Molibden – pierwiastek mający wpływ na aminokwasy siarkowe

• Molibden przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu aminokwasów siarkowych.

W latach pięćdziesiątych XX wieku naukowcy De Renzo EC wraz z zespołem badawczym oraz Richert DA, potwierdzili, że molibden jest pierwiastkiem niezbędnym, odkrywając pierwsze enzymy, które go zawierają. Jakie są funkcje molibdenu w organizmie? Do tej pory u ludzi zidentyfikowano jedynie cztery enzymy zależne od molibdenu: oksydazę siarczynową, oksydazę ksantynową, oksydazę aldehydową i składnik redukujący mitochondrialny amidoksym. W każdym z tych przypadków molibden wiąże się ze złożonym, wielopierścieniowym związkiem organicznym, znanym jako molibdopteryna, tworząc kofaktor molibdenowy, kluczowy dla ich funkcji.

Oksydaza ksantynowa pełni ważną rolę w katabolizmie puryn, wytwarzając reaktywne formy tlenu. Oksydaza siarczynowa przekształca siarczyn w siarczan, co jest istotne dla rozkładu aminokwasów zawierających siarkę (metioniny i cysteiny). Molibden w tym enzymie odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu aminokwasów siarkowych. Oksydaza aldehydowa bierze udział w metabolizmie substancji czynnych pochodzących ze źródeł zewnętrznych, pomagając utleniać różne substancje, aczkolwiek jej hamowanie, mimo że może się wydawać skuteczne, może wpływać na działanie tych substancji i powodować problemy wątrobowe. Mitochondrialny składnik redukujący amidoksym także bierze udział w metabolizmie substancji czynnych.
Jaki jest mechanizm działania enzymów? Molibdenowe enzymy funkcjonują dzięki cyklicznemu przechodzeniu molibdenu między stanami utlenienia +4 i +6, co pozwala na przenoszenie atomów tlenu oraz elektronów. Podsumowując, enzymy te odgrywają kluczową rolę w takich procesach jak rozkład puryn, neutralizacja aldehydów i metabolizm aminokwasów zawierających siarkę.

Molibden pochodzący z diety wykorzystywany jest przez organizm na poziomie 25-80%, a niektóre z publikacji wskazują nawet na wchłanialność do 93%. Po spożyciu rozpuszczalne formy molibdenu są łatwo wchłaniane w żołądku i jelicie cienkim przez organizm. Gdzie występuje molibden? Największe stężenia można znaleźć w nerkach, wątrobie i kościach. Wydalanie molibdenu, głównie przez mocz, przebiega szybko, a jego biologiczny okres półtrwania wynosi od kilku godzin do kilku dni. Obrót molibdenu w organizmie jest znacznie szybszy przy wysokim spożyciu, a wolniejszy, gdy jest go mało.

W jakich produktach znajduje się molibden? Występowanie molibdenu w pożywieniu zostało zlokalizowane w orzechach oraz zbożach (np. wyroby z mąki pełnoziarnistej), i uważa się je za bardzo dobre źródła molibdenu.
Najbogatszymi źródłami są rośliny , takie jak kapusta czerwona czy rośliny strączkowe (fasola), mięso oraz produkty mleczne.

Źródłem molibdenu są także dostępne na rynku preparaty, które sprzedawane są jako suplementy diety, w których w formie proszku z miarką, tabletki lub kapsułki twardej (np. pullulanowej) zamknięta jest porcja dzienna, ułatwiająca właściwe dawkowanie.